Організація харчування у ЗДО
Шановні батьки! Важлива інформація для Вас! Уряд затвердив нові норми та порядок організації харчування у закладах освіти (постанова КМУ від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»). Такі зміни прийняті, з метою: врегулювання організації харчування дітей з огляду на принципи здорового харчування, приведення енергетичної цінності раціону, структури харчування до Норм фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах і енергії. Що ж змінилося?(Деталі за посиланням https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text)
Усі чотиритижневі меню затверджені керівником закладу та погоджені з Держспоживслужбою.
Основні нормативні документи, які регламентують організацію харчування в ЗДО
ЗАКOН УКРАЇНИ ''Про дошкільну освіту''
ЗАКOН УКРАЇНИ ''Про дитяче харчування''
ЗАКOН УКРАЇНИ ''Про безпечність та якість харчових продуктів''
Постанова КМУ від 12 березня 2003 р. N 305 ''Про затвердження Положення про дошкільний навчальний заклад''
Постанова КМУ від 26.08.2002 №1243 ''Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів''.
Постанова від 22.06.2005 №507 «Про внесення змін до пункту 1 постанови КМУ від 26.08.2002 №1243»;
Постанова від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах»;
Cпільний наказ Міністерства освіти і науки України та Міністерства від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах»; здоров'я України від 17.04.2006 N 298/227 ''Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах '' (iз змінами, внесеними згідно з наказом N 202/165 від 26.02.2013 )
Спільний наказ МОЗ та МОН України від 01.06.2005 N 242/329 ''Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах''.
Державні санітарні норми та правила «Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини» (затверджено наказом Міністерства охорони здоров’я України 29.12.2012 № 1140 Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 9 січня 2013 року за № 88/22620».
Накази МОН України:
від 21.11.2002 №667 «Про затвердження Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах»;
від 25.07.2005 №431 «Про внесення змін до Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах»;
Спільний наказ МОЗ та МОН України від 15.08.2006 N 620/563 ''Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах''
Орієнтовний об’єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп (у грамах)
|
Назва страви |
Об’єм їжі для дітей (вікові групи) |
|||
|
До 1 року |
Від 2 до 3 років |
Від 4 до 5 років |
Від 5 до 6(7) років |
|
|
Каші або овочеві страви (на сніданок або вечерю) |
100 |
150-180 |
180-200 |
200-250 |
|
Чай, кава злакова, какао, молоко або кисломолочний напій тощо |
100 |
150-180 |
150-180 |
150-180(200) |
|
Супи, бульйон |
100 |
150 |
150-200 |
200-250(280) |
|
М’ясні або рибні страви |
40-50 |
50-60 |
60-70 |
70-80(100) |
|
Компоти, киселі |
100 |
100-120 |
120-150 |
150-180(200) |
|
Гарніри, у т.ч. комбіновані |
90 |
100 |
120 |
130 (150) |
|
Фрукти, соки |
50-80 |
50-80 |
80-100 |
100-130(150) |
|
Салати із свіжих фруктів і овочів |
40 |
40-50 |
40-50 |
50-60 |
|
Хліб житній (на день) |
10 |
30 |
50 |
60 |
|
Хліб пшеничний ( на день ) |
60 |
70 |
100 |
110 |
Меню чотиритижневе на весняний період 2023р.
|
Понеділок 1 тиждень |
|||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
|||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
||
|
Сніданок: |
|||||||||||
|
Каша ячна розсипчаста |
90 |
108 |
2,97 |
3,57 |
1,83 |
2,27 |
20,00 |
24,07 |
108,80 |
131,55 |
|
|
Тюфтеля рибна в томатному соусі(риба) |
60/30 |
90/45 |
8,66 |
13,05 |
6,23 |
8,85 |
9,47 |
14,55 |
128,63 |
190,15 |
|
|
Капуста тушкована |
100 |
110 |
1,85 |
2,21 |
3,55 |
5,32 |
9,75 |
14,84 |
78,13 |
112,14 |
|
|
Компот із сушених фруктів(з яблук) |
134 |
182 |
0,60 |
0,83 |
0,07 |
0,09 |
12,97 |
17,55 |
51,55 |
69,88 |
|
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,40 |
|
|
Банан свіжий |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,60 |
0,80 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
|
Всього за сніданок: |
17,08 |
22,96 |
14,68 |
28,58 |
75,17 |
98,35 |
491,61 |
646,32 |
|||
|
Вівторок 1тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша гречана розсипчаста |
90 |
113 |
2,76 |
3,46 |
1,77 |
2,22 |
19,94 |
25,01 |
107,62 |
134,93 |
|
Тюфтелька куряча (з овочами)(42/57) |
66/24 |
88/32 |
11,55 |
15,58 |
5,29 |
6,61 |
11,55 |
15,06 |
141,49 |
184,03 |
|
Салат з буряком та сухариками |
50 |
75 |
1,88 |
2,81 |
2,68 |
4,02 |
10,87 |
16,30 |
75,08 |
112,63 |
|
Сирники рожеві (з морквою) |
78/83 |
115 |
12,39 |
17,10 |
10,16 |
13,65 |
8,61 |
18,04 |
179,91 |
264,33 |
|
Соус сметанний |
34 |
58 |
0,5 |
0,87 |
1,81 |
3,09 |
1,98 |
3,54 |
26,37 |
45,77 |
|
Молоко кип'ячене 2,5% |
150 |
200 |
2,82 |
4,51 |
2,50 |
4,00 |
4,73 |
7,57 |
52,00 |
83,20 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,24 |
0,32 |
0,18 |
0,23 |
6,06 |
8,08 |
25,20 |
33,60 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
36,53 |
49,88 |
29,80 |
40,34 |
67,58 |
95,42 |
693,17 |
949,99 |
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшоняна в'язка |
50 |
100 |
1,46 |
2,84 |
1,86 |
2,62 |
8,43 |
16,49 |
56,72 |
101,79 |
|
Болоньєзе |
65 |
87 |
6,95 |
9,27 |
14,24 |
18,82 |
1,25 |
3,25 |
160,59 |
222,21 |
|
Запіканка вермишелево-сирна |
112 |
145 |
18,66 |
22,99 |
11,57 |
14,37 |
11,80 |
17,99 |
229,87 |
297,01 |
|
Соус сметанний |
40 |
55 |
0,98 |
1,55 |
2,44 |
3,97 |
4,67 |
6,74 |
44,62 |
68,99 |
|
Морква припущена з родзинками |
57 |
85 |
0,81 |
1,18 |
0,78 |
1,17 |
6,92 |
11,38 |
34,02 |
54,81 |
|
Банан |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,06 |
0,08 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Какао |
150 |
180 |
2,60 |
3,14 |
2,23 |
2,69 |
4,22 |
5,09 |
46,60 |
56,30 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
33,82 |
45,01 |
35,04 |
46,34 |
58,80 |
94,87 |
682,54 |
974,10 |
|
|
||||||||||
|
Четвер 1 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшенична розсипчаста з цибулею |
97 |
121 |
4.09 |
5.08 |
2.42 |
3.03 |
25.63 |
31.85 |
142.24 |
176,85 |
|
Мафіни з овочами та твердим сиром |
63 |
84 |
11.19 |
15.91 |
5.43 |
7.28 |
3.35 |
5.08 |
111.76 |
149.34 |
|
Буряк тушкований в сметанному соусі |
57 |
75 |
1.09 |
1.46 |
2.14 |
2.73 |
6.78 |
9.11 |
48.-1 |
63.26 |
|
Сік яблучний |
120 |
180 |
0.60 |
0.90 |
0.00 |
0.00 |
17.4 |
26.1 |
7-.8 |
106.2 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0.24 |
0.32 |
0.18 |
0.23 |
6.06 |
8.08 |
25.2 |
33.6 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/11 |
30/15 |
4.63 |
5.55 |
5.59 |
6.75 |
6.75 |
9,90 |
110.7 |
125.1 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
21.84 |
29.22 |
15.76 |
20.02 |
69.52 |
90.12 |
508.71 |
654.35 |
|
П'ятниця 1 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Яйце варене |
1 |
1 |
5,08 |
5,08 |
4,60 |
4,60 |
0,28 |
0,28 |
62,80 |
62,80 |
|
Котлета рибна любительська |
59 |
88 |
10,22 |
14,73 |
1,77 |
2,60 |
21,84 |
28,25 |
81,21 |
116,36 |
|
Макарони відварені з овочами |
100 |
130 |
3,36 |
4,37 |
2,31 |
2,91 |
21,54 |
28,04 |
120,98 |
156,57 |
|
Морква тушкована |
48 |
63 |
0,78 |
1,04 |
2,06 |
2,58 |
5,04 |
6,72 |
38,38 |
49,67 |
|
Чай, |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Фрукти свіжі (яблуко) |
60 |
80 |
0,24 |
0,32 |
0,24 |
0,32 |
6,24 |
8,32 |
27,00 |
36,00 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
24,31 |
31,09 |
16,57 |
19,76 |
64,84 |
81,51 |
441,07 |
546,50 |
|
Понеділок 2 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшоняна |
80 |
100 |
1,46 |
2,84 |
1,86 |
2,62 |
8,43 |
16,49 |
56,72 |
101,79 |
|
Риба тушкована з овочами |
50 |
125 |
5,36 |
13,21 |
1,29 |
3,74 |
3,31 |
8,23 |
45,87 |
115,17 |
|
Капуста тушена |
100 |
110 |
1,85 |
2,21 |
3,55 |
5,32 |
9,75 |
14,84 |
78,13 |
112,14 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Чай |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Банан свіжий |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,60 |
0,80 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
11,67 |
21,56 |
9,70 |
14,88 |
44,47 |
66,90 |
305,22 |
471,40 |
|
Вівторок 2 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшенична в'язка |
90 |
113 |
2,44 |
3,05 |
1,71 |
2,14 |
15,12 |
18,90 |
86,92 |
108,65 |
|
Гуляш курячий |
32/18 |
43/24 |
9,90 |
13,22 |
3,38 |
4,34 |
3,98 |
5,43 |
87,38 |
115,59 |
|
Буряк тушкований в сметанному соусі |
57 |
75 |
1,09 |
1,46 |
2,14 |
2,76 |
6,78 |
9,11 |
48,01 |
63,26 |
|
Вареники ліниві |
62 |
82 |
10,60 |
13,46 |
5,20 |
6,56 |
21,51 |
35,17 |
175,40 |
252,23 |
|
Соус сметанний |
34 |
58 |
0,5 |
0,87 |
1,81 |
3,09 |
1,98 |
3,54 |
26,37 |
45,77 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,24 |
0,32 |
0,18 |
0,23 |
6,06 |
8,08 |
25,20 |
33,60 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Какао |
150 |
180 |
2,60 |
3,14 |
2,23 |
2,69 |
4,22 |
5,09 |
46,60 |
56,30 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
31,99 |
41,07 |
22,25 |
28,57 |
69,55 |
95,22 |
606,58 |
800,50 |
|
Середа 2 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
||||||
|
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Макаронник з м'ясом |
94 |
118 |
10,35 |
12,95 |
4,01 |
5,25 |
22,37 |
28,16 |
168,48 |
213,53 |
|
Соус сметанний з томатом |
7 |
16 |
0,30 |
0,58 |
1,84 |
3,73 |
0,76 |
1,13 |
20,81 |
40,38 |
|
Сирники рожеві (з морквою) |
78 |
115 |
12,39 |
17,10 |
10,16 |
13,65 |
8,61 |
18,04 |
176,91 |
264,33 |
|
Молоко кип'ячене 2,5% |
150 |
200 |
2,82 |
4,51 |
2,50 |
4,00 |
4,73 |
7,57 |
52,00 |
83,20 |
|
Морква тушкована в сметані |
62 |
86 |
1,07 |
1,43 |
3,62 |
4,96 |
6,23 |
11,79 |
58,49 |
92,39 |
|
Банан свіжий |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,60 |
0,80 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
29,93 |
39,87 |
25,13 |
34,79 |
65,68 |
94,03 |
601,19 |
836,13 |
|
Четвер 2 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Пюре з гороху з вершковим маслом |
88 |
100,5 |
10,14 |
11,64 |
2,15 |
2,62 |
22,86 |
26,24 |
151,38 |
175,10 |
|
Шніцель зі свинини |
60 |
81 |
8,36 |
11,09 |
14,49 |
19,15 |
8,58 |
11,17 |
198,68 |
262,02 |
|
Ікра з буряка |
55 |
75 |
2,98 |
3,83 |
0,05 |
0,06 |
24,21 |
30,95 |
40,09 |
54,15 |
|
Млинчики |
75 |
100 |
5,77 |
7,81 |
4,96 |
6,89 |
34,10 |
38,35 |
165,58 |
247,64 |
|
Компот із сушених фруктів(з яблук) |
134 |
182 |
0,60 |
0,83 |
0,07 |
0,09 |
12,97 |
17,55 |
51,55 |
69,88 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,24 |
0,32 |
0,18 |
0,23 |
6,06 |
8,08 |
25,20 |
33,60 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
32,48 |
40,75 |
27,31 |
35,56 |
112,62 |
134,16 |
717,98 |
933,89 |
|
П'ятниця 2 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша вівсяна в'язка |
82 |
103 |
2,22 |
2,77 |
2,67 |
3,34 |
10,53 |
13,16 |
73,82 |
92,28 |
|
Фіш болі в томатному соусі |
41 27 |
62 41 |
8,07 |
12,14 |
1,97 |
3,27 |
5,33 |
7,71 |
71,21 |
108,56 |
|
Салат з буряком та сухариками |
50 |
75 |
1,88 |
2,81 |
2,68 |
4,02 |
10,87 |
16,30 |
75,08 |
112,63 |
|
Яйце варене |
1 |
1 |
5,08 |
5,08 |
4,60 |
4,60 |
0,28 |
0,28 |
62,80 |
62,80 |
|
Сік виноградний |
120 |
180 |
0,60 |
0,90 |
0,00 |
0,00 |
17,40 |
26,10 |
70,80 |
106,20 |
|
Яблуко свіже |
60 |
80 |
0,36 |
0,48 |
0,12 |
0,16 |
9,36 |
12,48 |
39,00 |
52,00 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
7,65 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
22,4 |
29,2 |
17,5 |
22,88 |
54,3 |
73,4 |
464, |
607, |
|
Понеділок 3 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Рагу овочеве з кашою |
95 |
120 |
2,36 |
2,99 |
3,87 |
4,48 |
14,78 |
20,15 |
101,50 |
129,96 |
|
Рибна паличка з яйцем |
46 |
69 |
9,20 |
13,52 |
4,63 |
6,24 |
4,77 |
6,74 |
97,56 |
137,31 |
|
Салат з квашеної капусти |
45 |
50 |
0,81 |
0,88 |
2,00 |
3,00 |
1,91 |
2,29 |
28,21 |
38,77 |
|
Хліб цільнозерновий |
30/60 |
30/80 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Сік яблочний |
120,0 |
180,0 |
0,5 |
0,7 |
0,0 |
13,4 |
12,36 |
12,36 |
50,4 |
75,0 |
|
Фрукти свіжі (банани) |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,06 |
0,08 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
15,85 |
21,41 |
12,96 |
29,56 |
56,80 |
68,88 |
402,17 |
523,34 |
|
Вівторок 3 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша перлова розсипчаста |
90 |
113 |
2,76 |
3,46 |
1,77 |
2,22 |
19,94 |
25,01 |
107,62 |
134,93 |
|
Нагетси курячі |
56 |
75 |
11,96 |
15,99 |
4,16 |
5,36 |
12,10 |
16,50 |
136,47 |
181,95 |
|
Капуста тушкована |
100 |
110 |
1,85 |
2,21 |
3,55 |
5,32 |
9,75 |
14,84 |
78,13 |
112,14 |
|
Сирники рожеві (з морквою) |
78/83 |
115 |
12,39 |
17,10 |
10,16 |
13,65 |
8,61 |
18,04 |
179,91 |
264,33 |
|
Соус сметанний |
34 |
58 |
0,5 |
0,87 |
1,81 |
3,09 |
1,98 |
3,54 |
26,37 |
45,77 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Какао |
150 |
180 |
2,60 |
3,14 |
2,23 |
2,69 |
4,22 |
5,09 |
46,60 |
56,30 |
|
Банан |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,06 |
0,08 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
37,59 |
49,52 |
29,33 |
39,16 |
79,58 |
110,36 |
739,20 |
991,72 |
|
Середа 3 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша ячна розсипчата |
90 |
108 |
2,97 |
3,57 |
1,83 |
2,27 |
20 |
24,07 |
108,8 |
131,55 |
|
М'ясо відварене в кисло-солодкому соусі |
27/23 |
36/31 |
7,53 |
10,04 |
13,27 |
17,87 |
11,01 |
14,68 |
191,93 |
257,41 |
|
Пудинг сирно-морквяний |
128 |
169 |
16,75 |
21,00 |
10,34 |
12,97 |
11,90 |
23,87 |
209,27 |
296,47 |
|
Соус сметанний |
40 |
55 |
0,98 |
1,55 |
2,44 |
3,97 |
4,67 |
6,74 |
44,62 |
68,99 |
|
Банан свіжий |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,60 |
0,80 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Молоко кипячене |
150 |
200 |
2,82 |
4,51 |
2,50 |
4,00 |
4,73 |
7,57 |
52,00 |
83,20 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
34,05 |
43,97 |
33,38 |
44,28 |
75,29 |
104,27 |
731,12 |
979,92 |
|
Четвер 3 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшенична в'язка |
90 |
113 |
2,44 |
3,05 |
1,71 |
2,14 |
15,12 |
18,90 |
86,92 |
108,65 |
|
Болоньєзе |
65 |
87 |
6,95 |
9,27 |
14,24 |
18,82 |
1,25 |
3,25 |
160,59 |
222,21 |
|
Салат із варених овочів |
38 |
51 |
0,72 |
0,97 |
2,08 |
2,61 |
4,22 |
5,70 |
37,68 |
49,08 |
|
Ватрушка |
65 |
85 |
12,30 |
16,15 |
8,18 |
11,78 |
34,63 |
48,09 |
253,52 |
353,34 |
|
Чай |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Апельсин |
60 |
80 |
0,54 |
0,72 |
0,12 |
0,16 |
5,70 |
7,60 |
24,00 |
32,00 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
27,04 |
34,99 |
31,80 |
42,10 |
65,12 |
85,84 |
649,41 |
858,38 |
|
П'ятниця 3 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Картопля запечена скибочками(з вареноЇ |
85 |
94 |
2,52 |
3,09 |
2,16 |
2,81 |
12,64 |
15,48 |
80,49 |
100,06 |
|
Хлібець рибний |
48 |
72 |
7,95 |
11,89 |
3,32 |
4,21 |
3,00 |
5,21 |
75,78 |
106,42 |
|
Яйце варене |
1 |
1 |
5,08 |
5,08 |
4,60 |
4,60 |
0,28 |
0,28 |
62,80 |
62,80 |
|
Капуста тушкована |
100 |
110 |
1,85 |
2,21 |
3,55 |
5,32 |
9,75 |
14,84 |
78,13 |
112,14 |
|
Компот із сушених яблук |
100 |
135 |
0,17 |
0,22 |
0,00 |
0,00 |
3,83 |
12,09 |
14,93 |
46,43 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Фрукти свіжі (яблуко) |
60 |
80 |
0,24 |
0,32 |
0,24 |
0,32 |
6,24 |
8,32 |
27,00 |
36,00 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
17,81 |
22,81 |
13,87 |
17,26 |
35,74 |
56,22 |
339,13 |
463,85 |
|
Понеділок 4 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша гречана розсипчаста |
82 |
103 |
4,24 |
5,31 |
2,56 |
3,20 |
21,20 |
26,58 |
125,45 |
157,23 |
|
Тюфтелька рибна в сметанно-томатному соусі |
60/30 |
90/45 |
8,66 |
13,05 |
6,23 |
8,85 |
9,47 |
14,55 |
128,63 |
190,15 |
|
Морква тушкована в сметані |
62 |
86 |
1,07 |
1,43 |
3,62 |
4,96 |
6,23 |
11,79 |
58,49 |
92,39 |
|
Сік виноградний |
120,0 |
180,0 |
0,6 |
0,9 |
0,0 |
0,0 |
17,4 |
26,1 |
70,8 |
106,2 |
|
Банан свіжий |
60 |
80 |
0,90 |
1,20 |
0,60 |
0,80 |
13,08 |
17,44 |
53,40 |
71,20 |
|
Хліб цільнозерновий |
30 |
30 |
2,10 |
2,10 |
2,40 |
2,40 |
9,90 |
9,90 |
71,10 |
71,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
16,67 |
22,79 |
14,81 |
19,41 |
64,20 |
88,92 |
454,47 |
617,07 |
|
Вівторок 4 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Рагу із курятини |
32/102 |
43/136 |
11,18 |
14,91 |
5,13 |
6,68 |
15,06 |
20,09 |
151,57 |
200,68 |
|
Салат з буряком та сухариками |
50 |
75 |
1,88 |
2,81 |
2,68 |
4,02 |
10,87 |
16,30 |
75,08 |
112,63 |
|
Гратен "Зебра"(запіканка сирна з какао) |
116 |
155 |
15,06 |
19,14 |
10,82 |
13,95 |
9,88 |
19,84 |
199,51 |
283,03 |
|
Соус сметанний |
40 |
55 |
0,98 |
1,55 |
2,44 |
3,97 |
4,67 |
6,74 |
44,62 |
68,99 |
|
Какао |
150 |
180 |
2,60 |
3,14 |
2,23 |
2,69 |
4,22 |
5,09 |
46,60 |
56,30 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,54 |
0,72 |
0,12 |
0,16 |
5,70 |
7,60 |
24,00 |
32,00 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
36,87 |
47,82 |
29,01 |
38,22 |
60,30 |
85,56 |
652,08 |
878,73 |
|
Середа 4 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша пшенична розсипчата з цибулею |
101 |
127 |
4,09 |
5,08 |
2,24 |
3,03 |
25,63 |
31,85 |
142,24 |
176,85 |
|
Гречаник м'ясний |
54 |
72 |
12,85 |
16,92 |
3,38 |
4,47 |
24,76 |
31,39 |
105,33 |
137,98 |
|
Капуста тушена |
100 |
110 |
1,85 |
2,21 |
3,55 |
5,32 |
9,75 |
14,84 |
78,13 |
112,14 |
|
Ліниві вареники із сметаною |
62/15 |
82/22 |
10,82 |
13,81 |
8,20 |
11,22 |
16,81 |
26,38 |
185,78 |
262,16 |
|
Какао |
150 |
180 |
2,60 |
3,14 |
2,23 |
2,69 |
4,22 |
5,09 |
46,60 |
56,30 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,54 |
0,72 |
0,12 |
0,16 |
5,70 |
7,60 |
24,00 |
32,00 |
|
Хліб цільнозерновий з твердим сиром |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
35,53 |
45,22 |
21,76 |
28,32 |
87,02 |
112,21 |
614,65 |
790,39 |
|
Четвер 4 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Голубці ліниві з курячим м'ясом |
90 |
120 |
8,19 |
10,98 |
3,13 |
4,46 |
7,65 |
10,43 |
90,86 |
124,93 |
|
Яйце варене |
1 |
1 |
5,08 |
5,08 |
4,60 |
4,60 |
0,28 |
0,28 |
62,80 |
62,80 |
|
Оладки |
60 |
100 |
6,11 |
7,37 |
2,24 |
2,74 |
30,50 |
41,39 |
162,82 |
215,30 |
|
Компот із сушених яблук |
100 |
135 |
0,17 |
0,22 |
0,00 |
0,00 |
3,83 |
12,09 |
14,93 |
46,43 |
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,54 |
0,72 |
0,12 |
0,16 |
5,70 |
7,60 |
24,00 |
32,00 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
24,71 |
29,92 |
15,68 |
18,71 |
57,86 |
81,68 |
466,10 |
606,56 |
|
П'ятниця 4 тиждень |
||||||||||
|
Найменування продуктів |
Вихід страви |
Хімічний склад |
||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Енергетична цінність |
|||||||
|
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
Від 1-4 років |
Від 4-6 (7) років |
|
|
Сніданок: |
||||||||||
|
Каша гречана в'язка |
82 |
103 |
4,22 |
5,27 |
2,55 |
3,19 |
21,11 |
26,38 |
24,98 |
56,23 |
|
Шніцель рибний натуральний |
47 |
70 |
9,75 |
14,14 |
1,21 |
1,82 |
23,29 |
30,42 |
85,35 |
121,31 |
|
Морква тушкована |
48 |
63 |
0,78 |
1,04 |
2,06 |
2,58 |
5,04 |
6,72 |
38,38 |
49,67 |
|
Чай |
150 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хліб цільнозерновий з сиром твердим |
30/11 |
30/15 |
4,63 |
5,55 |
5,59 |
6,75 |
9,90 |
9,90 |
110,70 |
125,10 |
|
Апельсин свіжий |
60 |
80 |
0,54 |
0,72 |
0,12 |
0,16 |
5,70 |
7,60 |
24,00 |
32,00 |
|
Всього за сніданок: |
|
|
10,17 |
12,58 |
10,32 |
12,68 |
41,75 |
50,60 |
198,06 |
263,00 |